Waktu: 45 Menit
Sajian: 20 Potong
Bahan Cake:
6 butir telur
150 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram bit, kukus, haluskan bersama 50 ml air
1 sendok teh pewarna merah
Bahan Isi:
600 ml susu cair
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
6 sendok makan tepung maizena dilarutkan di dalam 3 sendok makan untuk pengental
2 butir kuning telur
2 sendok makan margarin
50 gram ceri merah, masing-masing dipotong 8 bagian
1 sendok makan gula tepung untuk taburan
Cara Membuat Cake Lapis Red Velvet Susu:
1. Cake, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier (SP/TBM) sampai mengembang. Tambahkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan campuran bit, margarin leleh, dan pewarna merah sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang ke dalam 2 buah loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius.
4. Rapikan samping-sampingnya. Letakkan satu cake di dalam loyang 20x20x7 cm yang dialas plastik.
