PROJECT WORK MAKANAN INDONESIA

 Project work adalah model pembelajaran yang mengarahkan peserta didik pada prosedur kerja yang sistematis dan standar untuk membuat atau menyelesaikan
suatu produk (barang atau jasa), melalui proses produksi/pekerjaan yang sesungguhnya. Model pembelajaran project work sering digunakan untuk program pembelajaran produktif.

pada masa pendemi ini SMK Sahid membentuk Program belajar Project work untuk mengganti kegiatan Job Training, dengan kompetensi pada jurusan 

kali ini adalah bagian dari kompetensi PengolahaN Makanan Indonesia dengan memodifikasi makanan ,indonesia yang sudah ada dan diinovasikan menjadi masakan baru dan di sajikan dengan ala Fusion.

Dalam project work pengolahan makanan Indonesia siswa diminta menentukan resep standar dan resep inovasi. Tidak hanya itu siswa di minta untuk dapat mempersiapkan bahan, alat sebelum praktik, memproses makanan, hingga mengemas dan menentukan harga jual produk. 

Merangkai Bunga (Flower Arangement)

 

Rangkaian bunga  saat ini bukan sesuatu yang remeh dalam setiap acara, bahkan rangkaian bunga menentukan kesuksesan suatu acara.

Pada Zaman sekarang rangkaian bunga bahkan menunjukkan tema dari suatu acara bisa acara pernikahan, pembukaan kantor atau bisnis baru, ulang tahun bahkan acara duka cita.

Suatu acara bisa dinilai bertema romantik, elegant, syahdu, gembira, keberanian, harapan dll hanya dilihat dari rangkain bunga yang digunakan dalam acara tersebut. Maka dari itu siswa dan siswi khususnya jurusan Tata Boga diberikan materi mengenai Flower Arangement yang dapat meningkatkan kreatifitas dan imajinasi anak, serta mengasah kemampuan seni dari siswa dan siswi tersebut.

Rangkaian bunga adalah  yang terdiri dari bunga, daun dan ranting dalam sebuah wadah guna memperindah ruangan.

Fungsi dan tujuan dari rangkaian bunga adalah:

* Melambangkan sebuah ungkapan berupa terima kasih, berduka cita, selamat, perayaan.

*  Menunjukkan tema acara

  Mempercantik ruangan dan meja makan

"CAFE ESEMKA SAHID" Kini bisa di pesan dari Rumah

 Cafe Esemka sahid adalah salah satu media tempat untuk siswa dan siswi jurusan Jasa Boga berlatih dan mengembangkan minat dan bakatnya dalam membuat makanan dan minuman, serta mengembangkan minat dalam berwirausaha.

selain itu siswa juga mempersiapkan mental sebelum terjun langsung ke dunia usaha dan dunia industri. cafe esemka sahid berdiri sejak tahun 2020 dibawah naungan Unit Produksi Boga. Di Cafe Esemka Sahid siswa memproduksi dan menjual makanan dan minuman. mulai dari makanan ringan, hingga makanan berat.

Menu andalan Cafe Esemka Sahid adalah menu geprek, terdapat aneka varian menu geprek, mulai dari geprek original, geprek keju, hingga geprek mayonaise. Harga yang ditawarkan pun adalah harga pelajar mulai dari harga 10.000- 12.000

Saat ini kami sudah masuk dalam Go Food pada aplikasi Gojek, Sehingga menu-menu Cafe Esemka dapat tetap dinikmati dari rumah.

Tetap Berkompeten di masa Pandemi Covid-19

Covid 19 merupakan sebuah wabah yang adak sejak bulan Desember 2019 dan masuk di Indonesia mulai bulan Februari 2020. Indonesia menerapkan PSBB Sejak bulan Maret dan semua kegitan dihentikan  termasuk kegiatan pembelajaran di sekolah. 

 

kegiatan siswa secara langsung terpaksa diubah dengan sistem pembelajaran daring yaiu menggunakan media Google Classroom. Namun sistem tersebut kurang efektif digunakan dalam Sekolah SMK yang mana Kompetensi keahlian yang diunggulkan .

Maka dari itu SMK Sahid membuat sistem dengan ,Cluster kelas Adan B, sehingga ketika kegiatan praktik tetap terlaksana dengan baik dan sesuai dengan protokol kesehatan gugus Covid 19.